צור קשר ראשוני
שם
אימייל
טלפון
 
פולי הקפה שלי
חשוב מאוד לבחור את ספק הקפה. זה הקפה שלי הוא בהחלט מקור לקפה הטוב ביותר
באווה מצאתי את הקפה האיכותי ביותר שיש כיום במדינה
בתור חובב קפה מושבע, אני ממליץ בחום על קפה אווה! כי מגוון כזה וארומה שכזו לא תמצאו בשום מקום אחר.
לקוחות מספרים

קפה הפוך? קפוצ'ינו? מקיאטו? עושים סדר בבלגן

קפה הפוך, לאטה, מקיאטו ואספרסו כפול- לפניכם מילון שיעזור לכם בעולם הקפה המעודכן 

כמדינה ששנים הכירה רק את המונח נס על חלב ושוקו מקופלת, מה הפלא ששטף סוגי הקפה שהגיע אלינו ממעבר לים הותיר אותנו מבולבלים. על מנת שתדעו להזמין בכל מקום את הקפה שאתם אוהבים אנחנו עושים סדר במינוחים, כי לאטה זה לא קפה הפוך.
 

קפה הפוך קפה הפוך קפה הפוך

אספרסו - התמצית של הכל

אספרסו הוא משקה מרוכז מפולי קפה הנחלטים בלחץ של מים בטמפרטורה קרובה לרתיחה. תמצית האספרסו הינה בעלת מרקם אחיד ובעלת טעם מרוכז וחזק. מעל מנת הקפה ישנה שכבת קרמה עדינה, הייחודית לקפה זה. אספרסו נחשב לקפה המכיל כמות גבוהה מאוד של קפאין, אך מאחר והוא נלגם במנות קטנות הכמות פה דווקא קטנה יותר מסוגים אחרים של קפה. למרות שישנם אנשים רבים האוהבים לשתות אספרסו 'נקי', התמצית משמשת להכנת סוגים שונים ומגוונים של קפה, כמו קפה הפוך, לאטה ואחרים, המעודנים יותר בטעמם ובריכוזם.

מקיאטו - נגיעה קטנה עושה את ההבדל

אם אתם מחפשים קפה חזק כמו האספרסו אך עדיין אוהבים את קצף החלב, מקיאטו הוא הקפה המתאים עבורכם. מדובר במנת אספרסו טהורה עליה מונחת בעדינות נגיעה של חלב מוקצף. מקיאטו הוא פשרה ה"יושבת" על הפער הקיים בין אספרסו לבין קפה הפוך. כמו באספרסו, גם במקיאטו גדלים שונים ותוכלו לבחור בין מקיאטו קצר המכיל מנת אספרסו אחת, מקיאטו ארוך אשר טעמו פחות חזק מאחר והוא נחלט עם כמות מים גדולה מזו של אחיו ה"נקי", ומקיאטו כפול המכיל שתי מנות אספרסו וכמובן קצף חלב.

הפוך - קפוצ'ינו ישראלי

אתם וודאי מכירים את הקפוצ'ינו בשמו הישראלי, קפה הפוך. קפה הפוך מורכב מתמצית של אספרסו עליה נמזג חלב חם ומעליו חלב מוקצף. קפוצינו לעולם לא יהיה חם מדי או רותח. קפוצ'ינו אמיתי גם אינו זקוק לסוכר כדי שינעם לחיכנו. בעולם כולו, וגם בישראל הפך הקצף היציב לקרקע פורייה לציורי אומנות, אשר זכו לכינוי 'לאטה ארט'. מי שנוהג לשתות קפה הפוך במקום קבוע, ידע בקלות לזהות מיהו הברמן שמזג לו את כוס הקפה. ברמן מקצועי ידע לחלק נכונה את המינון בין שלושת המרכיבים, ליצור קצף סמיך במידה הנכונה ולהגיש את הקפה בטמפרטורה המתאימה לו.

אבל ביקשתי לאטה

לא מעט אנשים מבלבלים קפה הפוך עם לאטה, ונוטים להזמין אותו בטעות בבית הקפה. בניגוד לקפה הפוך, ששליש מתוכנו הוא קצף חלב, קפה לאטה אינו מכיל חלב מוקצף. הוא מורכב ממנה מוחלשת של אספרסו עליה נמזג חלב חם ללא קצף! אז להבא, כשתכנסו אל בית הקפה תדעו להזמין את הקפה שבו חשקה נפשכם.

לא אמריקה, אמריקנו

האמריקנו הוא קפה הדומה לקפה הפילטר, שנחשב לקפה הנפוץ בארצות הברית כמעט כמו הנס בישראל. קפה אמריקנו מכיל תמצית אספרסו הנמזגת לספל גבוהה, כאשר ליתר הכוס נמזגים מים חמים המדללים את טעמו של הקפה. אוהדי קפה זה נחלקים בדעתם בסוגית החלב, ובעוד חלקם שותים את האמריקנו ללא חלב כלל חלקם מוסיפים לו כמות קטנה של קפה קר או חם.

ונסיים בקינוח - אפוגטו

כיום, ניתן למצוא ביותר ויותר בתי קפה את האפוגטו. ההמצאה האיטלקית חוסכת לכם את הצורך להזמין קפה וקינוח ומאפשרת לכם לקבל את שניהם בכוס אחת. בכוס האפוגטו תמצאו כדור קר של גלידה בטעם וניל, עליה נמזגת מנה של תמצית אספרסו חם. ניתן להוסיף לקפה גם ליקר מסוג כזה או אחר. לאחר שאוכלים את הגלידה בהנאה, שותים את הקפה אשר טעמו מתובל בעדינות בטעמה של הגלידה. שניים במחיר אחד.

אז מה כוס הקפה שלך?

לא משנה מהו סוג הקפה האהוב עליכם, הכל מתחיל ונגמר בפולים ובתערובת הקפה. תמצית אספרסו טובה היא הבסיס לכל החגיגה שבאה מעליו. ב'זה הקפה שלי' תוכלו להרכיב את התערובת העדיפה עליכם או ליהנות ממבחר עשיר של תערובות מוכנות, אתם מוזמנים להגיע, וכמובן לשוב ולחזור

הרשמה   כניסה
  אימייל: mr@avacoffee.com
משו משו - אתר אינטרנט - בניית אתרים- קידום אתרים